O café da manhã ideal em diversos lugares do mundo

Polônia

Café da Manhã na Polônia

Irlanda

Café da Manhã na Irlanda

Seja composto por alimentos tradicionais aos brasileiros, como pão, queijo e presunto, ou omelete, linguiça, panqueca e salada, como é feito na Polônia, o café da manhã é mundialmente aceito como a refeição mais importante do dia. Sabendo disso, a blogueira inglesa Victoria Philpott sempre faz questão de experimentar a, como ela mesma diz, “porn food” que encontra em suas viagens pelo mundo. Gosto não se discute, ainda assim, é interessante observar como diferentes culturas interpretam qual seria a melhor maneira de começar seus dias.

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Pares gastronômicos perfeitos na fotografia de Kyle Dreier

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Com um respeitável background em direção de arte e design, o fotógrafo americano Kyle Dreier criou uma aguçante narrativa em seu projeto pessoal “The Perfect Pairing” (O Par Perfeito, em tradução free). Sua intenção foi responder visualmente a pergunta “Quais comidas verdadeiramente se dão bem juntas?”. Para isso ele amarrou (literalmente) comes e bebes que são sabiamente experimentados juntos: Sushi e Saquê, Leite e Brownie, Vinho Branco e Peixe… uma interpretação revigorante e original para a fotografia de natureza morta.

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Um dia na Índia

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“O Prato Perpétuo” é uma série de documentário online sobre responsabilidade social na gastronomia e culinária exótica, por Daniel Klein e Mirra Fine. Ele é  chef de cozinha, ativista politico e cineasta, ela, designer gráfica e escritora freelancer. O programa começou em Minnesota,  viajou os Estados Unidos, e agora na terceira temporada, está conhecendo China, Japão, Índia  Sri Lanka, Espanha,  Marrocos, Itália, Turquia, Argentina, México, África do Sul e Etiópia com o intuito de contar histórias de comida de verdade e das pessoas que a fazem.

O vídeo a seguir é uma compilação de uma trip de três semanas que eles fizeram pela Índia. No site da websérie, eles revelam que foi um desafio filmar na Índia: muita beleza e imundície, comida e pobreza, felicidade e stress. Por se tratar de um lugar tão grande e cada região ser dramaticamente diferente uma da outra, foi especialmente difícil editar um vídeo que ilustra como seria passar um dia por lá: do norte ao sul, do alvorecer ao crepúsculo.

Aqui tem todos os episódios completos em inglês.

Como viajar pelo mundo pedindo pizza em casa?

A história da pizza começou no Egito, viajou entre gregos, babilônios, hebreus, fenícios e turcos até firmar sua invenção oficial na Itália da Idade Média. Hoje é o oitavo alimento mais consumido no mundo e pode ser encontrada, literalmente, em qualquer lugar do planeta. Por ser muito viajada, a receita já foi transformada por diferentes culturas, é comum encontrarmos em um cardápio na pizzaria da esquina sabores como canadense, napolitana, grega, siciliana, havaiana e por aí vai… Mas às vezes, na pressa de um rodízio, não nos damos conta da oportunidade cultural que envolve um ato tão simples quanto… comer pizza! Se você é o que você come, você sabe o que está comendo? A seguir, a sugestão da casa: sabores de pizza que podem levar você para o outro lado do mundo. Bon appetit.

Pizza Siciliana – A mais mais mais…

Em Sicília, uma das regiões autônomas da Itália, existem diferentes formas de se fazer pizza, esses métodos variam de tal maneira que uma pizza siciliana de Messina seria diferente de uma pizza siciliana de Catânia que seria diferente diferente de uma pizza siciliana de Siracusa que seria diferente… #looping. O que elas tem em comum é que são quadradas(!) e levam mais massa, mais molho e mais queijo. O resto varia de cidade para cidade, champignon, azeitonas e anchovas são alguns dos ingredientes usados.

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Martin Dorey viaja a Inglaterra gastronomicamente em uma Combi

Martin Dorey é um surfista desencanado que escreveu um livro sobre culinária em trailers. Atualmente ele tem um programa de TV em que viaja com uma Kombi pelo interior do Reino Unido e cozinha em diferentes lugares usando ingredientes locais! Assista o primeiro episódio (em inglês). E se quiser continuar acompanhando dá pra achar tudo no youtube.